대추는 예로부터 여자와 남자가 합한다는 의미가 있다.
제사상에도 대추를 꼭 올린다. 이것은 대추꽃의 질긴 생명력 때문이다.
작고 연약한 대추꽃은 강한 비바람에도 잘 견디어 열매를 맺고 난 후에야 떨어진다.
이것은 자손번성을 염원하는 뜻이다.

대추나무는 전기를 잘 흡수하는 특성이 있어 피뢰침 대용으로도 쓴다.
벼락 맞은 대추나무는 하늘의 기를 한껏 받은 것으로 생각해 예로부터 몸에 지니기도 한다.
대추는 여러 약리 작용으로 널리 쓰인다.
삼계탕에 대추를 넣는 것도 기름기를 중화시켜 풍을 다스리기 때문이며 한약을 지을 때도 감초와 더불어 중용한 역할을 한다. 약재들의 유해성분을 해독하는 역할도 한다.

수험생들에게는 대추차를 마시게 하면 피로를 풀리게 하고 여성들이 생리 때 대추차를 마시면 히스테리 증세를 없애 주기도 한다.
생대추에는 가 들어 있다. 하지만 많이 먹으면 소화장애를 일으키기 쉽다.
그래서 말린 대추나 찐 대추를 먹는것이 좋다.
대추를 보고 먹지 않으면 늙는다.는 말이 있다.
그 만큼 우리 몸에 기를 보강해 준다는 의미가 있다.
대추와 궁합이 맞지 않는 식품은 물고기와 파다.



대추차
재료: 말린대추 100g. 물1L . 생강 1쪽. 올리고당. 꿀. 잣.
만드는법:
①대추는 흐르는 물에 꼭지부터 깨끗이 씻는다.
②생강은 깨끗이 손질해 편으로 썬다.
③냄비에 물과 대추를 넣고 중불에 3시간 정도 달인다.
④다려진 대추는 체에 거른다. 씨와 껍질은 버린다.
⑤체에 거른 대추는 한 번 더 끓인다. 이때 생강과 올리고당을 넣고 한 번 더 끓인다.
⑥다 끓였으면 식혀서 냉장 보관한다.
⑦마실 때 잣을 띄우고 식성에 따라 꿀을 가미한다.

다이어트에 좋은 대추 활용법

1. 누런 호박3개. 대추3되. 생강3되
2. 깨끗이 씻고 호박은 조각을 내어(씨는 그대로 둔다)
대추, 생강과 같이 푹 삶아 우러난 물을 매일 복용한다.